“2022年，德昂族酸茶作為‘中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗’的子項目被正式列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄?！眮碜缘潞曛菝⑹腥_山德昂族鄉(xiāng)的省人大代表賴虹說，三臺山鄉(xiāng)是德昂族酸茶的發(fā)源地，目前全鄉(xiāng)茶葉種植面積5000余畝，鮮茶產(chǎn)量4000余噸，擁有1家生產(chǎn)企業(yè)及20余戶手工制作酸茶小作坊，2023年德昂酸茶產(chǎn)量18.3噸，產(chǎn)值360余萬元。
作為三臺山鄉(xiāng)黨委書記，賴虹多次走訪茶葉種植戶、非遺傳承人以及酸茶銷售商等，就德昂族酸茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作了深入細致地調(diào)研，發(fā)現(xiàn)酸茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在研究宣傳不足、界定標準不夠嚴謹、沒有形成規(guī)模效應等問題。
賴虹建議，對德昂族酸茶文化進行搶救性收集整理，形成系統(tǒng)資料，加大宣傳力度。加強與省級高校、科研院所合作，深挖德昂族酸茶的微生物變化規(guī)律、優(yōu)勢菌、特征成分和主要保健功效。研究集成生物技術(shù)和現(xiàn)代化加工設備相結(jié)合的全新酸茶加工技術(shù)，實現(xiàn)酸茶加工的清潔化、可控化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化，使德昂族酸茶“新、奇、特”和“安全、健康、有機”統(tǒng)一。安排推介專項經(jīng)費，通過非遺傳承人外出參展、產(chǎn)品推介、電商、茶事活動等，拓展德昂族酸茶市場。
針對群眾加工制作小、散、弱的情況，賴虹建議，通過劃撥德昂族酸茶產(chǎn)業(yè)專項發(fā)展資金，給予項目支持，采取集中建廠、分散加工、統(tǒng)一管控的方式，將家庭作坊引入加工廠，既保證手工原生態(tài)制作，又兼顧衛(wèi)生安全，切實將酸茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為促農(nóng)增收、助力鄉(xiāng)村振興的有效途徑。同時，鼓勵德昂族酸茶產(chǎn)品通過SC認證，對通過SC認證的企業(yè)給予一定補助。
（德宏融媒記者李俊臣付博）
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